日期：2019/02/26
發佈單位：內政部營建署城鄉發展分署
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春日的南臺灣，已是豔陽高照，海水3、4 天便可結晶成鹽，上方那層白色、片狀的結晶物稱為「鹽花」，最能凸顯食材的甜味；若是冬天，瓦盤田裡可見一塊塊的結晶鹽，即是霜鹽，由於結晶慢，鹽分高、礦物質多，適合烹調，也能用於醃製。
鹽
